超市要做哪個(gè)體系的認(rèn)證？

第一個(gè)問(wèn)題。

零售業(yè)涉及產(chǎn)品包括有形（銷(xiāo)售的物品）及無(wú)形的（服務(wù)）。主要的控制點(diǎn)是產(chǎn)品的符合性（有效期、價(jià)格），以及服務(wù)的有效性（態(tài)度、速度）等。初步建議以下標(biāo)準(zhǔn)可考慮：

ISO9001:2015 (Quality Management System, 質(zhì)量管理體系)，主要目的是為了對(duì)整個(gè)零售過(guò)程（含采購(gòu)、售后服務(wù)等）進(jìn)行規(guī)范管理。56家門(mén)店，規(guī)模不小，可以考慮采取集團(tuán)認(rèn)證模式，通過(guò)部分內(nèi)容的集中管理和可復(fù)制，最大程度地減少各門(mén)店管理不一致性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，減少體系實(shí)施過(guò)程中的復(fù)雜性。

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, 危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn))，強(qiáng)調(diào)預(yù)防性的食品安全控制體系。從問(wèn)題中不能看出您們的門(mén)店性質(zhì)（售賣(mài)各類(lèi)物品的大型超市，還是類(lèi)似7-11的小型零售超市），如果您們的超市售賣(mài)較多的生鮮食品，或制作熟食，那么可以考慮。

除此之外，我個(gè)人從行業(yè)特性來(lái)看，認(rèn)為并無(wú)更多必要實(shí)施其他標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證需求?？赡芨嗟厥且獙?duì)供應(yīng)商進(jìn)行二方審核，保證采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量；同時(shí)，接受各種不同政府部門(mén)的檢查，比如衛(wèi)生許可、健康許可、安全消防許可、各類(lèi)檢驗(yàn)報(bào)告等。

第二個(gè)問(wèn)題沒(méi)有實(shí)例提供。

第三個(gè)問(wèn)題。

這個(gè)說(shuō)來(lái)太長(zhǎng)了，您可以去查詢(xún)資料，或者直接咨詢(xún)一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)。一般說(shuō)來(lái)，至少是要分為兩步。第一步，貴方建立了體系并運(yùn)行了一段時(shí)間，有足夠的證據(jù)證明該體系是滿(mǎn)足了法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)要求，體系在充分性、有效性、適宜性上達(dá)到了預(yù)期要求并持續(xù)改善著，可以考慮申請(qǐng)認(rèn)證。

這個(gè)過(guò)程包括方針、目標(biāo)的建立和監(jiān)控，文件化體系的建立和運(yùn)行、內(nèi)審、管理評(píng)審。對(duì)于ISO9001，最低需要3個(gè)月的績(jī)效監(jiān)控和趨勢(shì)分析。

第二步，提出認(rèn)證申請(qǐng)。通常機(jī)構(gòu)會(huì)與貴方溝通，核實(shí)相關(guān)信息，初步確認(rèn)認(rèn)證要求、范圍、時(shí)間等，報(bào)價(jià)、排期等。根據(jù)組織的規(guī)模、行業(yè)特點(diǎn)和生產(chǎn)復(fù)雜程度，安排一階段審核，確認(rèn)組織主要信息、文件化體系的相關(guān)狀況并評(píng)估，通過(guò)的話，進(jìn)行二階段審核（即現(xiàn)場(chǎng)審核）。

第四個(gè)問(wèn)題。
對(duì)于認(rèn)證機(jī)構(gòu)(Certification Body, CB)來(lái)說(shuō)，第一需要確認(rèn)其是否有該標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證資質(zhì)。ISO9001理論上所有的機(jī)構(gòu)都有認(rèn)證資格，但HACCP就不見(jiàn)得都可以。

第二，機(jī)構(gòu)能不能接受認(rèn)證申請(qǐng)的重要前提是它是否有對(duì)應(yīng)審核代碼的審核員。如果沒(méi)有，則需要經(jīng)過(guò)認(rèn)可的專(zhuān)家陪同無(wú)此代碼的審核員一起審核 - 當(dāng)然審核效果就有可能會(huì)打折扣。但是，對(duì)于一些冷門(mén)行業(yè)的認(rèn)證，這樣的情況較為常見(jiàn)。

通常說(shuō)來(lái)，一些大型的認(rèn)證機(jī)構(gòu)都應(yīng)該會(huì)有認(rèn)證資格，并提供專(zhuān)業(yè)的審核人員及較完善的服務(wù)。